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Scegliere il giusto sistema ERP per ridurre il richiamo di prodotti alimentari e bevande

L'anno scorso abbiamo visto richiami in aumento alimentare e delle bevande industria manifatturiera da un 78 poco appetitoso per cento [1]. Assistiamo regolarmente notizie circa gli ingredienti contaminati o etichettatura difettoso, anche in alcuni dei più grandi rivenditori del Regno Unito. Prendete per esempio, il recente richiamo da Sainsbury e Tesco a causa di timori di alcuni dei loro prodotti in scatola con gomma. Tale errore nel processo di fabbricazione può mettere le persone a rischio grave, quindi è fondamentale che i produttori hanno una buona comprensione di tracciabilità. Non solo questo è un requisito legale per i produttori di alimenti e bevande, ma dà loro anche la possibilità di rintracciare le merci, materie prime e dei processi avanti e indietro lungo la catena di approvvigionamento e fuori verso l'utente finale.

Ricorda spesso hanno un effetto negativo sulle imprese alimentari, e di solito hanno un importante implicazione finanziaria. gigante di cioccolato, Marte ad esempio, ha dovuto ricordare le sue barrette di cioccolato nei paesi 55 all'inizio di quest'anno a causa del timore di plastica essere trovato nel cioccolato, che ha finito per costare decine di società di milioni di dollari. Non a caso, i rivenditori chiedono ora che le imprese alimentari coprire i costi di perdite subite sui loro profitti, così come le spese di gestione e spese di marketing associate ad un richiamo. Oltre a questo, l'azienda può affrontare multe governative, crediti di assicurazione e molti altri costi indiretti e repetitional, comprese le vendite perse, l'esclusione da future revisioni gamma e l'impatto al valore di mercato della società. Nella prima metà del 2015 da solo, crediti di assicurazione presentate dai produttori alimentari del Regno Unito valevano quasi una sconcertante quaranta milioni [2]. Oltre al costo mammut fronte, vi è anche una vera e propria minaccia per marchio e la reputazione di una società, se un richiamo è maltrattato.

I produttori possono adottare misure per ridurre al minimo le possibilità di un richiamo che si verificano e dispone di procedure di emergenza in atto per se lo fanno. pianificazione delle risorse aziendali (ERP), per esempio, può aiutare i produttori di alimenti e bevande essere meglio preparati per la tempesta a causa delle loro processi di tracciabilità. Tuttavia, prima di affrontare la tracciabilità come un problema legittimo, ci sono alcuni punti chiave da considerare.

Livello di conoscenza

Le aziende che utilizzano un sistema ERP agnostica-industria naturalmente sarà in grado di ottenere una conoscenza approfondita dei processi; tuttavia questo potrebbe non essere sufficiente per un produttore di alimenti e bevande. Le esigenze del settore beverage cibo e e la necessità di un elevato livello di tracciabilità end-to-end significa che richiedono un sistema ERP specifico settore che fornisce dettaglio in ogni fase del processo produttivo.

aziende di produzione alimentare devono essere in grado di monitorare i loro prodotti fin dalle materie prime e il materiale di imballaggio che viene a contatto con il prodotto ai prodotti finiti e viceversa. Per fare ciò, i dati da ogni punto della catena di fornitura devono essere registrati per fornire un audit trail. Se non è possibile tracciare anche un piccolo elemento di un prodotto, che potrebbe richiedere settimane o mesi per individuare i problemi, e può causare devastazione finanziaria a un business a causa di completare richiami, ha perso l'inventario e azioni legali.

Gestione dei materiali

Molte aziende trascurano la gestione quotidiana dei materiali quando la tracciabilità è in primo piano nelle loro menti. È importante dare un'occhiata alle cose che stanno causando problemi, non solo per il business ma per la catena di approvvigionamento in entrata e la distribuzione in uscita. Sebbene materiali come l'imballaggio abbiano una lunga durata e in genere causino meno problemi, l'imballaggio difettoso è comunque un rischio. Altri ingredienti vitali possono rovinare o causare problemi di produzione se non vengono utilizzati al massimo e devono essere gestiti in modo appropriato.

Avendo il sistema ERP giusto può aiutare le imprese a previsioni accurate e report di produzione, il consumo e la realizzazione, cioè la quantità di inventario può essere minimizzato e più frequenti gli ordini di materiale può essere collocato. In questo modo, la probabilità di deterioramento si riduce e le imprese in grado di fornire prodotti di qualità superiore ai loro clienti, risparmiare sui costi e gestire in modo più efficiente.

"Primo giorno per giorno"

Alimenti e bevande produttori di affrontare le pressioni costanti di essere in grado di rimanere sul bersaglio per "giorno per giorno" ordine e l'elaborazione di consegna. Avere un sistema ERP che è stato progettato per le loro esigenze di business unico in grado di aiutare le aziende a pianificare in modo appropriato per più attributi di prodotto e gradi, nonché imballaggi specifici rivenditore in modo che possano svolgere adeguatamente consegna ordine-to con breve preavviso.

Alimenti e bevande produttori che privilegiano la tracciabilità saranno quelli che hanno successo, e avere un sistema ERP specificamente progettato per le esigenze di business specifiche del settore alimentare possono aiutarli a farlo. Anche se le imprese potrebbero non essere in grado di prevenire completamente un richiamo accada, avendo il sistema giusto nel posto può certamente contribuire a ridurre i rischi ei costi associati con richiami di massa e l'inventario inutilizzato.

[1] http://www.fponthenet.net/article/112427/Food-recalls-rise-by-78-per-cent-in-2015.aspx

[2] http://www.thisismoney.co.uk/money/news/article-3231962/Tainted-Supermarkets-blamed-astronomical-fees-cost-product-recalls-rockets-eclipsing-horsemeat-scandal-fuelled-Twitter-frenzy.html

Process Industry Informer

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